Pappardelle Kaburga Ragu

Özel kesilmiş Ragyu kaburga etiyle hazırlanan nefis bir ragu tarifiyle karşınızdayız. Ragu, İtalyan mutfağının zengin, lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Pappardelle makarnalarla birleştiğinde ise gerçek bir lezzet şölenine dönüşüyor. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve bu özel yemeği birlikte yapalım.

Malzemeler:

• 500 gram pappardelle makarna
• 750 gram kaburga eti (isteğe bağlı olarak kıyma da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 adet havuç, doğranmış
• 2 dal kereviz, doğranmış
• 1 kutu konserve domates (800 gram)
• 1 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay bardağı taze doğranmış taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Kaburga etini, tuz ve karabiberle iyice ovun.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve eti ekleyin. Eti kızartın ve her iki tarafını da iyice kahverengi olana kadar pişirin. Eti tencereden çıkarın ve bir kenara alın.
3. Aynı tencereye doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
4. Sebzelerin üzerine kaburga etini geri ekleyin ve karıştırın.
5. Konserve domatesleri ekleyin ve karıştırın. Eğer kullanıyorsanız, kırmızı şarabı da ekleyin.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 2-3 saat boyunca yavaşça pişirin. Eti çatalla kolayca parçalayacak kadar pişmesi gerekiyor.
7. Ayrı bir tencerede pappardelle makarnaları tuzlu suda haşlayın, süzün ve bir kenarda bekletin.
8. Ragu karışımını makarnaların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
9. Servis tabaklarına pappardelle makarnayı yerleştirin, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.

Bu lezzetli Pappardelle Makarna ile Lezzetli Kaburga Ragu yemeğiyle misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtın. Bu yemek, ragyu’nun kaliteli etini ve İtalyan mutfağının lezzetini bir araya getiriyor. Afiyet olsun!