Premium Dana Etleri

Eşsiz Gurme Lezzetleri ile Sofralara Özel Premium Dana Etleri Premium dana etlerimiz arasında mutfak kültürünü ve yemek sanatını bir araya getiren türler bulunur. Mermerimsi (marbling) yağ dokusuyla zenginleşen premium dana et çeşitlerinden bazıları şunlardır:

Pirzola: Dananın ve kuzunun kaburga kısmından elde edilen pirzola, yumuşak dokusuyla ön plana çıkar.

T-Bone: Karakteristik T şeklindeki kemikli kesim hem etin tam ortasında bulunan bir dana bifteği (filet mignon) hem de daha büyük bir et parçası olan kontrfile (strip steak) içerir.

Kontrfile: Yoğun bir lezzete sahip olan kontrfile, büyük bir et parçasıdır ve dolgun bir dokuya sahiptir.

Tomahawk: İhtişamlı bir sunuma sahip olan tomahawk, uzun kemikli bir rib-eye (kontrfile) kesimidir.

Antrikot: Antrikot, özgün lezzetiyle bilinen ve sıkça tercih edilen bir dana eti kesimidir.

Porterhouse: Hem filet mignon (dana bifteği) hem de kontrfile (strip steak) kesimini bir araya getiren porterhouse, zengin bir lezzet sunar.

Asado: Asado, Latin Amerika mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan ve zengin aromalara sahip bir dana eti kesimidir.

Premium dana eti çeşitleri, dinlendirilme yöntemine göre Dry Aged ve Wet Aged olarak ikiye ayrılır. Uzun ve zahmetli bir süreçten geçen bu ürünler, Demi Glass Sos ve Salted isli tuz gibi baharatlarla bir araya geldiğinde lezzet şöleni yaşatır.