Spianata Piccante

Spianata Piccante, baharatlı tadıyla İtalyan mutfağının vazgeçilmez domuz salamlarındandır. Bu salamın üretiminde geleneksel olarak acı biber ve karabiberin yanı sıra birçok baharat kullanılır. Dokusu ise yoğun ve serttir. Genelde çiğ tüketilen Spianata Piccante, kaliteli domuz eti tüketmek isteyenler için zengin bir lezzet sunar.

Spianata Piccante, birçok salam çeşidi gibi genelde çiğ olarak tüketilir. Ancak yemeklerde kullanmak üzere pişirilmesi gerekirse, kısık ateşte ve kısa süre pişirilmesi önerilir. Spianata Piccante’yi aşırı pişirmek, bu üst kalite salamın zengin baharatlı tadını tekdüzeleştirebileceği gibi eti de kurutabilir.
 

Spianata Piccante, dayanıklı bir domuz eti çeşididir. Vakumlu poşetlerde ya da hava almayan kaplarda, standart buzdolaplarında saklanabilir. Daha uzun süreli muhafazaların ise derin dondurucuda yapılması önerilmektedir. Etin küflenmemesi için nemli ortamlardan uzakta tutulması da önemlidir.